Миф: Соленья — это всегда вредно из-за соли
Одним из самых распространенных мифов является утверждение, что соленья обязательно вредны из-за высокого содержания соли. Конечно, продукты с большим количеством соли могут привести к проблемам с артериальным давлением и задержке жидкости в организме, но это не касается всех солений.
Реальность: Если использовать умеренные дозы соли, а также предпочитать домашние рецепты без искусственных консервантов, соленья могут быть вполне здоровыми. Например, квашеная капуста или огурцы, приготовленные без лишних добавок, могут быть полезными благодаря своим пробиотическим свойствам, которые поддерживают микрофлору кишечника.